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我提供一个比较小众的角度和体验 自从我开始自己配餐并有意识控制自己的蛋白摄入来源后，我在永辉、盒马、山姆都进行了实验，以便选出最高效优质的***购方式。
我现在日常蛋白质只会吃牛肉和三文鱼，烹饪手法就是水煮或者清蒸，重量每天控制烹饪后的蛋白质重量=体重*2g左右，所以对肉的品质要求会比较高。
从牛肉角度，我不会买冻货，基本都是鲜肉或者一次解冻鲜肉。
永辉我买到的牛肉来源都是国内产的，我拙劣的烹饪手法（焯水然…。
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